“Umami &
Wine” Wine list
Flight 1.:
- Trivento,
espumantes, brut nature, NV
-
Martinborough, Craggy Range, Te Muna Road, Riesling, 2012
-
Yecla, Bodegas Castano, Monastrell, Rosado, 2011
- Torres,
Cataluna, Vina Brava, Tempranillo, 2011.
- Montilla-Morilles, Equipo Navazos,Pedro Ximenez, Casa del
Inca, 2009
- Penfolds,
Grandfather, Fine Old Liqueur Tawny, NV.
Flight 2. Sparkling wine:
-
Trivento, espumantes, brut
nature, NV
-
Cava, Recaredo, Turo d’en Mota,
Gran Reserva, Brut Nature, 2002
-
Champagne, Henri Billiot Fils, Cuvée Laetitia.
Tete de Cuvée, Brut N.V
Flight 3. White wine
+ Orange wine + Fino Sherry:
- Muscadet, Domaine de l'Ecu, Granite 2011
- Crozes Hetmitage Blanc, Domaine Dard et Ribo, 2011
- Chablis 1er cru, Côte de Léchet, Daniel-Etienne Defaix, 2002.
- Rioja, Lopez de Heredia, Viña Tindonia Blanco, Reserva,
1996.
- IGT Venezia Giulia, Josko Gravner, Ribolla Gialla, Anfora, 2005
- Jerez, Hijos de Rainera Pérez Marín, La Guita, manzanilla,
NV.
Flight 4. Red wine:
- Morgon,
Domaine Marcel Lapierre, Cuvée Lapierre 2011
- Beaune
1er cru, Domaine Louis Jadot, 150 ans Anniversary Cuvée 2009
- Rioja, Bodegas Rioja Alta, Viña Ardanza, Reserva Especial, 2001
- Rioja,
Bodegas Rioja Alta, Viña Ardanza, Reserva 1987
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